Tiramisu意大利芝士餅

Tiramisu英文翻譯為Pick me up，所以我嘅Tiramisu係用杯的。馬上聽聽
材料：意大利軟芝士Mascarpone Cheese 1kg, 雞蛋6隻，意大利特濃咖啡Espresso4oz，Kahula咖啡酒辦一小瓶，Myers黑蘭母酒辦一小瓶(Dark Rum)，鮮忌廉300ml，糖1５0g，莎利雪藏蛋糕(Sara Lee Pound Cake)。朱古力粉1.5oz，馬天尼杯五隻

做法步驟一：將莎利雪藏蛋糕切成1cm薄和五個直徑一吋及五個直徑兩吋半嘅圓形待用。

步驟二：用打蛋器將6隻雞蛋黃以慢速打勻，慢慢倒入芝士以中速混合,再加入50g糖待用。

步驟三：鮮忌廉用打蛋器以高速加入50g糖打至企身，待用。

步驟四：6隻蛋白用打蛋器以高速加入50g糖打至企身，待用。

步驟五：將步驟三加入步驟二，再加入2oz意大利特濃咖啡Espresso，兩湯匙咖啡酒，兩湯匙黑蘭母酒，用手以打8字的方式攪勻，再加入步驟四用打8字的方式攪勻。

步驟六：用手將少許步驟五放入馬天尼杯的底部，再放入一塊一吋直徑蛋糕，平均地灑上意大利特濃咖啡，咖啡酒，黑蘭母酒各一茶匙，再加入少許步驟五，再放入一塊兩吋半直徑蛋糕，再平均地灑上意大利特濃咖啡，咖啡酒，黑蘭母酒各一茶匙，再放入最後一層步驟五，放入雪櫃冰格雪二十分鐘至凝固，取出灑上少許朱古力粉，完成。